Воскресный рецепт от patya surkhaeva ЧУДУ С МЯСОМ

Воскресный рецепт от @patya.surkhaeva

ЧУДУ С МЯСОМ или чуду-кабриолет
До невозможности вкусное блюдо!
ингредиенты: (на 5 чуду)
Для теста:
мука - 550 г
дрожжи - 1/2 ч. л.
сахар- 1 ч. л.
соль- 1/2 ч. л.
подсолнечное масло - 3 ст. л.
вода тёплая - примерно 400мл;
Для начинки:
фарш говяжий - 650 г
лук - 2 средние шт
томат или натертые помидоры - 300 мл(4 шт)
любимая зелень - по желанию (у меня кинза, укроп, петрушка)
соль - по вкусу (у меня 1 ч. л.)
перец молотый - пол ч. л.
молотый тмин - 1 ч. л.;
Яйцо для смазывания.

приготовление:
1.Просейте муку. Добавьте дрожжи, соль, сахар, масло. Вливая воду замесите тесто. Хорошо вымешайте и отправьте в тёплое место, что бы «подошло» на 1 час. В это время можно включить духовку.
2.В фарш добавьте измельченный лук, томат, зелень, соль, перец, тмин. Перемешайте.
3.Как тесто «подойдет» разделите его на 5 равных часте, сформируйте шарики и оставьте отдохнуть 10 минут.
4.Раскатайте шарик в тонкий круг (диаметр 30 см). Выложите начинку, отступая от края на 3-4 см. Далее накройте и сформируйте (см. видеорецепт). Смажьте взбитым яйцом или водой.
5.Отправьте в разогретую до 220-240* духовку, в режиме верх/низ+конвекция. Желательно выпекать на нижнем ярусе, как только низ готов, переместить на верхний или средний ярус и допечь верх. Если духовка печет равномерно, можно выпекать на среднем ярусе. Выпекаются примерно по 15-20 минут.